Je kava v lepi skodelici drugačna?
Večina ljudi rada dnevno uživa kavo. Sta nežna aroma kave in vonj po njej edini razlog, da je kava dobra? Ali je okus odvisen tudi od izbire skodelice? Je dejansko res, da je kava v lepi skodelici drugačna, ali je to zgolj človeška psihologija?
Iz izkušenj se da omeniti, da nekatere kavarne strežejo kave v zelo velikih skodelicah, kar marsikoga takoj odvrne od dobre kave. Ali pa so skodelice po drugi strani premajhne. Več ljudi uživa v doma skuhani kavi, kot v kavi pripravljeni v kavarnah. Je morda to posledica najljubše skodelice za kavo? Doma si lahko kavo postrežemo v skodelici najljubše barve, z najljubšim motivom. Naši možgani so zadovoljni že ob najlepši skodelici. Morda so tudi bolj zadovoljni s kavo iz te najlepše skodelice. Zdi se, da večina uživalcev kave doma vsakodnevno pije kavo iz iste skodelice.
Vsaka skodelica za kavo iz kavarne je enaka ter zasnovana le z namenom postrežbe vroče kave. V bistvu res obstajajo raziskave o idealni obliki ter velikosti in materialu iz katerega mora biti sestavljena skodelica za pitje kave. Študija je pokazala, da tudi barva posode in motivi vplivajo na okus oziroma bolje rečeno na dojemanje okusa kave. Prebrali smo študijo dveh različnih strokovnjakov, ki poročata o tem, ali vrsta skodelice res vpliva na okus kave. Izkazalo se je, da na okus ne vpliva le material ampak tudi kopica drugih dejavnikov. Okus kave je odvisen od načina kako je zrasla, kako je bila nabrana, kako je bila zmleta. Okus kave je odvisen tudi od okusa vode in stroja s katerim kavo pripravljamo.
Iz znanstvenega vidika nerjaveče jeklo ne sme spremeniti okusa kave, vendar je porozno, kar pomeni, da na okus vplivajo snovi, ki smo jih že prej imeli v šalici ter tudi milo za umivanje posode. Zazna se tudi razlika v okusu kave med kovinsko, papirnato in keramično skodelico. Papir in kovina se lahko igrata z našimi možgani in ustvarjata poseben vonj in okus. Kava bi naj bila odvisna tudi od oblike skodelice. Strokovnjaki pravijo, da naj ne bi bilo vseeno kje kava zadane naše brbončice. Prva stvar namreč, ki se dotakne naših ust je skodelica in ne vonj ter aroma. Raziskave kažejo, da tudi barva skodelice vpliva na okus naše kave. Pogosto se kava postreže v belih skodelicah, saj naj bi ta barva dodala intenzivnost okusu. Če v skodelici ni intenzivnosti, potem tudi okus kave morda ni tako intenziven. Ugotovili so tudi, da postrežba kave v rožnatih skodelicah poveča sladkost. Na okus kave res vpliva način priprave. Sama postrežba v skodelici je tudi odvisna od materiala, saj material doda snovi nek okus, saj je le prvi stik ob pitju.
Izgleda pa, da je oblika skodelice in barva ter motivi, res vpliv možganov. Seveda je odvisno od posameznika kakšno kavo ima rad, in ni določena kava vsakemu enakega okusa. Ampak roza skodelica ni bolj sladka od bele, da bi bila kava v njej bolj sladka, je le bolj toplega podtona, kar pomeni, da so si možgani oblikovali določeno sliko. Tudi kava v beli skodelici ni bolj intenzivna kot v roza, je le način dojemanja. Okus kave v lepi skodelici je v teoriji najverjetneje enak, kot če bi pili iz podobne skodelice, ki nam je malo manj všeč, v praksi pa bi trdili, da je okus kave v lepi skodelici boljši. Možgani delujejo na principu posameznikovega dojemanja, projeciranja stvari, okusa. In če je nekomu roza skodelica z belimi pikicami simpatična, bo potem tudi posledično kava iz nje boljša.
Myrtle Reed je rekel:˝ Vse je odvisno od tega, kako na to gledaš. Zorni kot je vse na tem svetu.¨
(It all depends on the way you look at it. The point of view is everything in this world. )
